عجة البيض مع السبانخ والدجاج

 

 

كل ما تحتاجينه

6 حبات بيض
300 غرام سبانخ طازجة
1/2 كوب بقدونس – مقطع
1/4 كوب كزبرة طازجة – مقطعة
3 حبات بطاطا متوسطة الحجم – مغسولة ومقطعة مكعبات
2 شريحة صدورلدجاج – مقطعة شرائح صغيرة
1/2 كوب فطر مقطع
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم – مذابه في 1/4 كوب ماء
1 حبة طماطم – قطع صغيرة
1 بصلة كبيرة – مفرومة
3 فص ثوم – مفروم
1/4 ملعقة صغيرة زعتر بري
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة بزار عربي
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
عصير ليمونة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
2 قطرات خل طبيعي
2 ملعقة كبيرة كريمة طبخ


طريقة التحضير

  • اسلقي السبانخ بعد تقطيعها لمدة 2 دقيقة في ماء مغلي، ثم صفّيها جيداً وأعصريها بيديكِ للتخلص من ماء السلق. دعيها جانباً
  • في مقلاة، أضيفي زيت زيتون بكر ممتاز العلالي وحمري البصل حتى يذبل ثم اضيفي الثوم. قلبي حتى يصبح لونه ذهبياً. اضيفي فطر مقطع العلالي وقلبي لمدة 1 دقيقة
  • اضيفي الدجاج وقلبي جيداً، ثم أضيفي زعتر بري العلالي، والكركم والبزار العربي
  • اضيفي اضيفي الطماطم ومعجون طماطم العلالي وقلبي لمدة 1 دقيقة. اضيفي السبانخ مع عصير الليمون ودبس الرمان والبقدونس والكزبرة، وقلبي جيداً ثم أتركيه على نار هادئة حتى تتشرب النكهه
  • في هذه الأثناء اسلقي البطاطا، ثم قشريها واهرسيها  بالشوكة. اضيفي الملح وفلفل أسود مطحون العلالي وبابريكا العلالي وكريمة الطبخ
  • ادهني صينية خبز عميقة بالزبدة ثم ضعي طبقة البطاطا المهروسة، ثم اضيفي خليط الدجاج عليها
  • اخفقي البيض مع باكينج باودر العلالي وكربونات الصوديوم والملح وفلفل أسود مطحون العلالي وخل طبيعي العلالي
  • أضيفي البيض فوق خليط الدجاج، ثم اخبزي في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البيض ويحمر الوجه
  • قدميها وبالهناء والشفاء!

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *